Wijnproeverijen en kooklessen
Wijnmakerij en restaurant Dourakis
Een culinaire workshop die het beste van alles combineert: een kookles, wijnarrangementen, wijnproeverij, een rondleiding door de wijnmakerij, lunch en de Kretenzische cultuur.
De Dourakis-wijnmakerij
De fantastische, bekroonde Dourakis Winery, een familiebedrijf, is niet alleen voor wijnliefhebbers, maar biedt voor ieder wat wils. Gelegen aan de voet van de White Mountains, vlakbij Vrysses. De wijnmakerij werd gebouwd door de vriendelijke eigenaar Andreas, op land dat hij van zijn vader had geërfd, die er altijd druiven had verbouwd. Andreas ontwierp de wijnmakerij zelf en bouwde hem met lokale steen, dennen en cipressen. Dourakis Winery is er trots op de groenste wijnmakerij van Kreta te zijn. De wijnmakerij maakt gebruik van zonne-energie en de druiven zijn biologisch. De wijnmakerij wordt nu gerund door Andreas en Eleni's volwassen kinderen, Evie en Antonis, die dol zijn op dieren. Ze worden daarbij geholpen door een aantal van hun huisdieren die ze zo vriendelijk van de weg hebben gered!
Boek een bezoek aan de wijnmakerij en ervaar de magische sfeer van de vallei zelf, knabbel aan de zoetste en rijpste druiven en proef de beste wijnen. Perfect voor een familie-uitje, een jubileum of een andere sociale gelegenheid: https://dourakiswinery.gr/experiences/
Gasten kunnen een wandeling maken door de botanische tuin vol Kretenzische kruiden. Leer meer over het wijnmaakproces terwijl wijngastheren gasten rondleiden door koele kelders onder het hoofdgebouw, evenals door het doolhof van ruimtes zoals de mousserende wijnkamer, de vatenkamer, de opslagruimte en de productieruimte, terwijl ze enkele van hun wijnmaakgeheimen vertellen. Proef de heerlijke wijnen op de binnenplaats of binnen bij het wijn- en folkloremuseum, waar veel van de oude werktuigen te zien zijn die Andreas' voorouders door de jaren heen in de landbouw hebben gebruikt. Denk hierbij aan een druivenpers, een ezelszadel en rieten fietstassen, een maïsdorser, een ploeg voor paarden (die Andreas gebruikte toen hij jonger was) en een oud weefgetouw.
Wijnhuis Dourakis is het hele jaar geopend voor wijnproeverijen, uitsluitend op afspraak. Vanaf 15 april opent het wijnhuis officieel zijn deuren voor rondleidingen.
Het wijnproefterras is dagelijks geopend van 11:00 tot 17:00 uur, van 15 tot 30 april.
Openingstijden november: 11:00-17:00 uur voor het proefterras op afspraak!
Van 1 mei tot eind oktober zijn zowel het wijnhuis als het restaurant geopend van 11:00 tot 19:00 uur.
De dagelijkse rondleidingen beginnen stipt om 12:00, 14:00 en 16:30 uur. Reserveren wordt sterk aanbevolen. Grote groepen kunnen na overleg worden ondergebracht.
Signature Tasting. Geniet van de 5 populairste Dourakis-wijnen in de rustieke binnentuin, vergezeld van traditionele Kretenzische beschuit en olijven uit de olijfgaarden van de wijnmakerij.
Proeverij voor fijnproevers. Proef 8 van de beste wijnen uit beperkte oplage in deze premium proeverij.
Vino Sanctum. De Kloostertafelgesprekken. Dompel uzelf onder in de essentie van de Griekse wijncultuur, omringd door de eeuwenoude keldermuren, terwijl gasten in kleine, exclusieve groepen van maximaal 10 gasten in contact komen met andere liefhebbers. Geniet van de kameraadschap van gedeelde passies en ontdekkingen, terwijl blijvende herinneringen worden gecreëerd in het hart van wijnhuis Dourakis. Het grootste deel van het jaar, bij mooi weer, zitten gasten buiten op het schaduwrijke proefterras om te eten en te drinken. In het laagseizoen, wanneer het weer af en toe wat minder is, kunnen gasten ontspannen in het restaurant. Het meubilair is handgemaakt en versierd met traditionele Kretenzische symbolen door Giorgos Nikiforakis in het nabijgelegen dorp Pemonia. Het restaurant maakt gebruik van verse, lokale ingrediënten, waarvan vele afkomstig zijn van eigen productie, waaronder de kazen en yoghurt die huisgemaakt zijn, de eieren die vers gelegd worden en de groenten die zelf geteeld worden. Het menu is hier te bekijken: https://dourakiswinery.gr/restaurant/
Liefhebbers van lekker eten en koken worden uitgenodigd voor een culinair avontuur dat het beste van de Kretenzische keuken, wijn en cultuur combineert. Deze vier uur durende, praktische workshop is ontworpen om je onder te dompelen in de smaken, tradities en gastvrijheid van het eiland:
In de keuken van Dourakis leren ervaren chef-koks gasten hoe ze met veel liefde diverse Kretenzische lekkernijen bereiden, zoals Sfakiani pita, moustalveria en Chaniotiko boureki, waarbij ze uitsluitend gebruikmaken van de meest verse, lokale ingrediënten.
Geniet van een selectie van de bekroonde beste wijnen, stuk voor stuk meesterwerken van wijnmakerij. Laat de smaken op uw gehemelte dansen terwijl u de harmonieuze combinaties van wijn en eten ontdekt.
Ga mee op een boeiende reis door de wijngaarden en ultramoderne wijnmakerij. Krijg inzicht in het wijnmaakproces, van druif tot fles, en ervaar de toewijding van Dourakis aan duurzame praktijken.
Ga zitten voor een heerlijke lunch met gerechten die u zelf hebt bereid, vergezeld van een selectie Dourakis-wijnen, en ontdek de geheimen die de Kretenzische keuken zo bijzonder maken.
Voor meer informatie of om een ervaring of maaltijd te boeken bij The Dourakis Winery, klikt u op de volgende link: https://dourakiswinery.gr/experiences/
